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楼主: 周凤宝

生活小常识:

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发表于 2010-2-10 21:07:19 | 显示全部楼层

豆制品怎样吃最简单最营养----3

如何解决呢?办法很简单,换种做法,把黄豆磨成粉,即黄豆粉,此时它的维生素A含量是多少呢?我们来看看2002版的《中国食物成分表》,清楚的显示维生素A的含量为63微克,维生素E也大幅度的提高了很多,它的营养是毋庸置疑的,此时很多人会问了,黄豆粉怎么食用啊?
    它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用,它需要一个载体,那就是面粉。由于两者的粗细度相同,面粉可以与大豆粉以任何比例混合,并且可以制成各种主食如面包、馒头、面条、饺子皮和馄饨皮等。这给大豆粉的使用开辟了许多途径,也改变了传统大豆制品(豆浆、豆腐、豆制品等)不能作为主食的缺点,为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。这给大豆的使用开辟了许多途径,也改变了传统大豆制品(豆浆、豆腐、豆制品等)不能作为主食的缺点,为人们多吃大豆蛋白和多方面维生素补充提出了新的思路。
发表于 2010-2-10 21:09:45 | 显示全部楼层

豆制品怎样吃最简单最营养----4

大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有四个好处:
    一、大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%,面粉含蛋白10%,将10%大豆粉与90%面粉混合,豆面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%,较面粉的蛋白质含量增加40%。
    二、蛋白质的质量提高。面粉缺乏赖氨酸,大豆粉恰恰富含赖氨酸,10%大豆粉与90%面粉混合后,其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99,接近理想水平
    三、维生素A的提高。前面所说的,避免了豆浆维生素A过低的问题,同时也补充了面粉不含维生素A的事实。
    四、由于面粉维生素B族非常丰富,这样也弥补了豆浆维生素B族缺乏的问题。。

   说在后面:看完后,很多人也许会提出同一个疑问,维生素D的问题还没解决呢,其实作为主食来食用,此时你可以搭配一些鱼类,这种极好的搭配不仅可以进一步的提到蛋白质的质量和含量,还可以补充我们想要的维生素D,或者是每天吃一个鸡蛋,每天晒半个小时太阳等等,都可以很好的解决维生素D的问题。
发表于 2010-2-10 21:11:14 | 显示全部楼层

营养师提示长期饮用果蔬饮料可影响排毒

  吃新鲜的蔬菜、水果对排除体内毒素非常有帮助,但被加工后的果蔬饮料,作用恰恰相反,它会影响有毒物质的排出。

  果蔬饮料在加工过程中损失了很多膳食纤维,膳食纤维对保持消化系统健康非常重要,有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病,也可以稀释和加速胃肠道内致癌物和有毒物质的排出。而缺少膳食纤维的果蔬饮料反倒会影响有毒物质的排出。
发表于 2010-2-12 16:17:37 | 显示全部楼层

脸皮厚的人能长寿

俗话说:“没心没肺,活着不累”,一是说傻里傻气、糊糊涂涂活着,就没有活得太累的感觉;二是不过分的要脸面,善做凡人,就能活得寿命长。这两句俗语,我觉得都有一定道理。

  人要长寿,脸皮就应该厚一点。就是做了坏事,犯了错误,也不要自己跟自己过不去。多少人因脸面上过不去,甚至自杀。在人生路上,谁也难免光做好事不做坏事,就看能不能做了坏事能否接受教训,由坏人变成好人了。“人要脸,树要皮”,本来这是做人的美德,但不能过头,过分的要脸面,有时也会害了自己,再说也不一定做得完全正确。

    活着被人看得低一点,由官变成平民也好,由富翁变成穷光蛋也好,为了保证健康,就得有点“卧薪尝胆”的精神,不要因为顾没有用处的脸面,而毁了自己的生命。要达到这个目的,我认为应做到以下四点:

  ①泼辣一点。人活的泼泼辣辣,少一些遇事羞羞答答,就能在生活中打开局面,在社会上干好一番事业,不但生活上富裕,身体也能健健康康。特别是女人,凡泼辣者的人都过得较好,活得长远而幸福。

  ②潇洒一点。把心扉敞开,想怎么乐就怎么乐。不要自己约束自己,有的老人穿新衣不敢大胆地亮相,新的穿在里面,旧的套在外面,这就是不够潇洒的表现。有了钱,吃好穿好玩好,我觉得没有什么毛病,何乐而不为呢!大大方方地干事,潇潇洒洒的活动,这应是日常生活的态度。

  ③羞耻感少一点。就是从封建思想的圈子中跳出来,不要羞于参加社会上的某些活动,如跳舞、男女交友,正正派派地做事,不怕有人反对说坏话,更不要自己产生羞耻感,而造成精神不佳,导致疾病,损害健康。

  ④脸皮厚一点。我们生活在一个复杂的社会里,各种各样的人都有,做每一件事也许能遇到麻烦或阻力,或者还有嫉妒者,甚至会被攻击谩骂,因此就不要太顾及脸面,脸皮就要厚一点。不然就会心里不痛快,事业干不好,甚至中断,自然也会损害健康。

  人到了“不要脸”的地步,还怕什么?有了这样一种精神,不但能干大事业,还能保证自己的身体健康。
发表于 2010-2-12 16:19:36 | 显示全部楼层

饮酒十谎言:脸红不易醉是误区----1

感情深一口闷!喝酒红脸的人不易醉?喝多了抠嗓子眼儿可以吐出来,达到解酒作用?这些耳熟能详的言论不知在多少人心目中根深蒂固,但专家指出,很多其实都是谬论和误区,一定不要盲从别人的观点。

  谎言1 酒兑饮料很时尚
  时下,喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧,威士忌加冰红茶,啤酒加可乐……各种“混搭”组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低,感觉像在喝饮料,所以很多人对它情有独钟。

  但专家提醒,通常用来兑酒的碳酸饮料,在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠,而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,从而加大伤害。

  另外,兑着饮料喝酒,表面上看是稀释了酒,结果却容易让人越喝越多。因为喝的人一开始觉得像在喝饮料,就使劲喝,一旦察觉到有酒精作用时,就已经喝多了。

  谎言2 白酒伤身 红酒养人
  很多人认为喝白酒伤身,喝葡萄酒对健康有益,多喝点也没关系。事实上,不管是红酒还是白酒,关键还在于控制饮用量。

  专家指出,每周酒精的进食量男性为140克以下,女性为70克以下,超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两,也就是说,成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两,而红酒则要控制在每天一二两。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2010-2-12 16:23 编辑 ]
发表于 2010-2-12 16:20:35 | 显示全部楼层

饮酒十谎言:脸红不易醉是误区----2

 谎言3 喝酒红脸不易醉
  “喝酒脸红的人不容易醉”,这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上,醉酒和脸色并无多大关系。

  一些人认为喝了酒面红如关公是好事,认为这代表血液循环好,能迅速将酒精分解掉,因此不容易醉。但专家指出,酒量和脸色没有太大关系,因人而异。事实上,导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是,红脸的人大家一般少劝酒,因此喝得少,加上酒后发困,睡上15-30分钟就又精神抖擞了,而白脸的则往往不知自己的底线,在高度兴奋中饮酒过量。

  谎言4 腊肉香肠做下酒菜
  聚餐时千万不要空腹喝酒,如果事先不能先吃点东西垫肚子,最好也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

  为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生,喝酒前最好先吃点东西,比如喝一杯牛奶,或者吃点鸡蛋和肉,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。

  谎言5 感情深一口闷
  有些人喜欢喝快酒,动不动就劝大家“感情深一口闷,感情浅舔一舔”、“走一个”。

  其实,喝酒的速度宜慢不宜快,饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态,若慢慢喝,体内有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2010-2-12 16:24 编辑 ]
发表于 2010-2-12 16:21:12 | 显示全部楼层

饮酒十谎言:脸红不易醉是误区----3

 谎言6 烟酒不分家
  一些人认为“一支烟、一杯酒,快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上,边上递过来一支烟,这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人,也会边说“难得今天高兴”,边接过来点上。

  但事实上,边喝酒边抽烟,是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用,相当于被“麻醉”了,不知不觉中就会大大增加了饮酒量。

  谎言7 高度酒才够劲
  日常生活中,有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的,喝着没劲,而高度酒多为粮食酿造,喝醉不上头,喝着更带劲。

  其实,度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的,大量的酒精加重了肝脏的解毒负担,酒的度数越高,摄入量越大,对肝的损伤就越严重。另外,酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素也就越多。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2010-2-12 16:24 编辑 ]
发表于 2010-2-12 16:22:09 | 显示全部楼层

饮酒十谎言:脸红不易醉是误区----4

谎言8 突然戒酒易伤身
  很多人因为健康问题被医生建议戒酒,但很大一部分人始终未能成功戒酒,甚至会以“突然戒酒反而伤身体”为理由,继续自己的美酒生涯。

  专家指出,一些人认为“突然戒酒反倒伤身”其实指的是一种戒断症状。对酒精已经产生了依赖的人,如果突然戒酒,可能会出现手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等戒断症状。但此时更应戒酒,而不是认为应该喝一点酒来缓和症状。针对这种戒断症状,临床上有适当的药物能有效控制戒断症状。

  谎言9 喝醉了抠喉咙催吐
  日常应酬中,不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐,呕吐之后感觉好受一些,甚至可以继续喝酒。但专家指出,这属于“危险动作”。

  抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行,因为醉酒者意识不清,很容易吸入呕吐物引起窒息,甚至危及生命。其次,剧烈呕吐会导致腹内压增高,除了容易引起胃出血外,还会使十二指肠内容物逆流,引发急性胰腺炎等急症。

  谎言10 浓茶咖啡可醒酒
  有些人认为,酒后喝浓茶或咖啡有“醒酒”作用,事实上这是一种误解。

  酒后饮浓茶,茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用,促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏,使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因,有刺激中枢神经和肌肉的作用,酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压。
发表于 2010-2-12 16:25:32 | 显示全部楼层

 健康提醒----1

  解酒药仅为心理安慰
  临近春节,又到了聚会应酬高峰期,各种解酒药也成了药店的热销产品。不过,最新一期《英国医学杂志》发布的研究结果证实,对一个头晕、口干的醉酒者而言,解酒方法只是心理安慰。

  解酒药没有药字号
  在某药店,一款宣称是“前苏联间谍专用解酒药”的产品宣称“能加速对酒精中的乙醛进行分解,迅速将其排出体外”,“使人在饮酒过程中保持头脑清醒”。经过观察记者发现,这些所谓的“解酒药”中,有的是健字号的保健食品,功能仅为“对化学性肝损伤有辅助保护作用”;有的甚至只是普通食品,却擅自给自己戴上了“解酒药”的大帽子。中国保健协会秘书长徐华锋告诉记者,目前还没有真正的解酒药,市场上**的解酒“药”没有一个是真正的“药字号”。
发表于 2010-2-12 16:26:38 | 显示全部楼层

健康提醒----2

  解酒产品不解酒
  吃了解酒药就能放心大胆饮酒?虽然各厂家把解酒药的功效吹得神乎其神,但中医和西医专家均指出,大多数解酒办法对缓解酒后不适的作用有限,很多时候起到的是心理安慰作用。更重要的是,解酒药并不能解除酒精对肝脏和肠胃等器官的伤害。专家指出,目前医学上还没有解酒产品能对酒精进入身体产生副作用起到预防或阻断作用。市面上的一些“解酒药”的成分,多数只是镇静剂、维生素与氨基酸等,只能安慰、清醒和缓解头痛。

  长期服用反伤身
  据了解,酒精进入人体会氧化成乙醛,在此过程中有一种乙醛脱氧酶的物质负责将乙醛氧化为乙酸,并分解成二氧化碳和水。酒精的这个化学反应过程肯定会伤肝,不可能靠服用一些解酒产品予以阻断。喝酒后人通常会觉得躁动,这是人体的正常反应,而一些解酒产品里含有镇静剂,反而对身体不好。

  也有人觉得自己服用解酒产品后再饮酒,感觉不那么容易醉,但专家指出,感觉精神振奋、不容易醉的原因很可能是厂家添加了利尿剂、**、激素等,这些成分长期服用将伤及身体。
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