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楼主: 楼光

健康靠自己(来之MSN收件箱)

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发表于 2009-12-14 13:31:11 | 显示全部楼层

保健医疗性质的水果----7

  水煮柚子

  很多人喜欢吃柚子,但厚厚的柚皮却往往被弃之不用,其实柚子皮是个宝贝,不仅可以作为居室里的空气清新剂,还可食用,有非常好的食疗功效。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性作用,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。另外,柚皮所含的丰富果胶,还有美容养颜的功效。

  吃法:为避免其味道苦涩,须先削去柚子皮青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分切成薄片,放入开水中煮10分钟,然后和蜂蜜一起煮成茶水,具有消食、除痰、解酒、美容等功能。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-14 13:32 编辑 ]
发表于 2009-12-21 17:53:20 | 显示全部楼层

治疗老年人便秘----1

便秘是怎么发生的
  常见的便秘原因有:膳食结构不合理,食物过于精细,缺少膳食纤维,从而减少了对结肠运动的刺激,这是便秘常见的重要原因。其次,生活不规律,没有养成定时排便的习惯,以及饮水量不足,还有的老人长期滥用强泻药,而形成了对泻药的依赖性,长期用抗菌素而导致肠道正常菌群失调等。当然,有一些器质性便秘,要详细查原因,如肠道肿痛、肠梗阻、肠粘连、严重营养不良导致肌力减退、肠松弛等。针对器质性便秘,建议老年人要治疗原发病,饮食治疗要具体情况具体分析。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-21 17:54 编辑 ]
发表于 2009-12-21 17:53:56 | 显示全部楼层

治疗老年人便秘----2

为功能性便秘的老人提出几点建议。

  首先,要改变不良的饮食习惯。食物不可过于精细,主食要多样化,粗细粮搭配,不要忽视豆制品的摄入,冬天不忘红小豆,夏天不忘绿小豆,每天吃一顿麦片粥,经常吃全麦面包;蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源,每天保证1斤蔬菜,其中芹菜、元葱、韭菜、木耳、海带、蘑菇等应经常出现在餐桌上,白天保证2两至4两的水果,香蕉、苹果最相宜。牙口不好的老年人,要吃带馅的食物,如包子、蒸饺、水饺等,或把蔬菜切成菜末做熟,水果制成果泥(用豆浆机或食物料理机搅碎成泥)。每天1~2盒酸奶。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-21 17:55 编辑 ]
发表于 2009-12-21 17:54:18 | 显示全部楼层

治疗老年人便秘----3

另外,要增加饮水量。到我们咨询室来的郑大伯是典型的缺水型便秘患者。看他皮肤干燥、枯黄,他不喜欢喝粥,也不爱喝水,更不喝菜汤,因为已坚持多年,养成了习惯,并不觉得口渴,只是便秘常困扰他,使他痛苦不堪。我们建议他,每日应饮水2000毫升左右,水可作为润滑剂,膳食纤维在肠道中充分吸收水分才能膨胀,刺激肠蠕动,软化粪便。

  还要注意,不要养成依赖泻药的习惯。泻药使食物通过肠道过快,减低了肠道对食物的消化和吸收,致使多种营养素遭到损失。长期用泻药,还可使肠肌松弛变形,菌群失调,更会加重便秘。

  最后,提醒便秘的老年朋友,要经常吃点蜂蜜、黑芝麻等,它们有很好的防治便秘作用。黑芝麻要研成粉状,放到大米粥里,再加入蜂蜜,可以通便、润肠、除燥。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-21 17:55 编辑 ]
发表于 2009-12-21 18:06:42 | 显示全部楼层

蜂蜜的功效

 提高人体免疫力:研究人员表示,蜂蜜含有不同浓度的多酚物质(polyphenols),这些成分是抗氧化剂,被认为可降低 心脏病 与 癌症的发生几率,多酚物质存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究显示,蜂蜜可导致抗氧化剂量的提升,但研究人员表示,这是第一个观察蜂蜜长期效应的研究。这项研究发表于今年的美国化学协会的年会中。

[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-21 18:07 编辑 ]
发表于 2009-12-21 18:07:01 | 显示全部楼层
蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者,在饭前约2小时饮用蜂蜜水,不仅能抑制胃酸分泌,还能使胃酸水平降低,有利于溃疡面的愈合。

    美容:蜂蜜保湿抗过敏肌肤最爱。

    消炎:洗掉尴尬痘痘,蜂蜜杀菌的功效,用来对付发炎的痘痘再好不过。

    抗疲劳:脑力劳动者和熬夜的人,冲服蜂蜜水可使精力充沛。

    润肺止咳:蜂蜜可用于辅助治疗咳嗽,治疗鼻炎,支气管炎,咽炎等。

    促进钙的吸收:一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂,可增加钙的吸收率。

    护肝:常吃蜂蜜可改善肝功能。

    蜂蜜是益寿延年之品:质量好的蜂蜜产量有限。只有优质蜂蜜才是益寿延年之品。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-21 18:08 编辑 ]
发表于 2009-12-21 18:07:24 | 显示全部楼层

蜂蜜含有雌性激素吗?

天然蜂蜜一般不含激素,蜂王浆含雌激素较明显。儿童不要服用蜂王浆。蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖细胞——花粉,它具有一种和人垂体激素相仿的植物激素,多吃“蜂蜜”可以帮助身体吸收制造雌激素的硼boron,有助于身体的内分泌调节正常。
发表于 2009-12-24 21:06:08 | 显示全部楼层

蜂蜜的等级划分:

各种蜂蜜其营养价值和药功能来说,一般都大同小异,但由于蜜源不同,其色,香,味及其物理性状等指示对各种蜂蜜作了等级划分这或许能给消费者一个参考标准。其划分等级如下
                       
    一等蜜:水白色,白色或浅琥珀色;透明,粘稠的液体或结晶;滋味,具有蜜源植物特有的花香味这类蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等。
                       
    二等蜜:黄色浅琥珀色或琥珀色;透明、粘稠的液体或结晶;滋味甜,具有蜜源植物特有的芳香气味。这类蜜主要包括油菜花,枣花蜜,葵花蜜,棉花蜜等。
                       
    三等蜜:黄色、浅琥珀色、深琥珀色;透明或半透明的粘稠液体或结晶体;味甜,无异味。这类蜜主要包括乌相蜜等。
                       
    等外蜜:深琥珀色、深棕色;半透明或混浊的粘稠液体或结晶体;味甜,有刺激性气味。这类蜜主要包括荞麦蜜、桉树蜜等。
发表于 2009-12-25 19:01:55 | 显示全部楼层

体型偏瘦的老年人更易得重病

  俗话说“千金难买老来瘦,老来不瘦疾病稠”。一些体瘦老人自认为身体瘦,血脂自然不高,得心血管疾病的可能性比胖老人肯定要低,因此在饮食结构、锻炼、定期体检方面都不太注意。但据近来一项调查发现,体瘦老人化验检查出现异常,如体瘦老人血压、血脂或血糖超过正常时,其患心血管疾病、糖尿病的危险比体重正常老人高5倍,比胖老人高3.1倍。

  美国老年学家思德列斯教授的研究也显示,瘦老人抵抗力相对较弱,对环境的适应性差,特别容易发生流感、上呼吸道感染、肺炎等急性传染病,影响寿命。而且瘦老人内脏下垂的发病率也很高。

  任何事物都有两面性,老人不仅要看到身体瘦是健康的本钱,相反,也要看到危险的一面。西苑医院老年病科副主任刘征堂教授强调,太瘦的老人要定期体检,并且重点关注血压、血脂、血糖、血红蛋白、骨密度等指标的情况。

  老人脏器、血管老化,本身就容易出现“三高”,较瘦的老人欠缺饮食和锻炼的注意,容易成为痰湿体质,出现高血脂、高血糖、高血压。其次,消瘦老人多有营养不良,抵抗力也相对降低,许多疾病会乘机而发。因此,体瘦老人要更加关注血红蛋白指标,它直接反映贫血程度。另外,骨质疏松与体育锻炼的关系尤为密切,调查发现,消瘦老人的锻炼程度一般低于肥胖老人,因此,其患骨质疏松的几率要更大一些。那老人怎样最健康呢?美国医学家给出的答案是,老人的体重指数(BMI)在23.5—24.9之间最好。中国台湾的研究则认为,老人最佳的体重指数值应该在18—23.5之间。
发表于 2009-12-25 19:05:44 | 显示全部楼层

老人要健康 少吃剩饭剩菜

相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食,多数老年人会表现出另一种极端,就是剩菜剩饭热了好几遍,放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊,由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多,轻则头晕、心慌,重则呕吐、腹泻,有的还会因此而引发别的疾病。

  食品最好当天吃完,剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖,例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照样“生儿育女”。

  如果一定要保存剩菜,那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜,酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻,下次吃时一定要回锅加热,或者改制,如改为汤菜、炖菜。

  最容易引起胃肠道疾病的水产品,再次食用时更要注意。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜,过夜后经一夜盐渍,亚硝酸盐含量会增加,加热后毒性增强,因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外,淀粉类食品也最好一次吃掉,年糕等食物最多保存4小时,在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。

  除了剩菜,处理好剩饭是很重要的。保存剩饭,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。在做饭时,也可把剩饭与生米一起下锅。

  应当强调指出的是,剩米饭容易引起食物中毒时,大多看上去没有异样,因此,即便剩饭在感官上正常,也必须彻底加热后食用。


[ 本帖最后由 郭奕芳 于 2009-12-25 19:07 编辑 ]
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